|
|
Gevulde Canneloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 gr Ricotta*20 gr Parmezaanse kaas*2 el bladpeterselie*2 el verse basilicum*2 eieren*300 gr verse spinazie*1 pak canneloni*2 el Bertolli margarine voor koken, bakken en braden*350 gr rauwe ham*
Voor tomatensaus:*1 teen knoflook*500 ml Bertolli Tomatenbasissaus*1 el oregano*paar takjes basilicum*40 ml Bertolli extra virgine olijfolie* (ps, hoeft niet persé van Bertolli zijn hoor)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Rasp de parmezaanse kaas op een fijne rasp, hak de kruiden en klop de eieren los in een kommetjes. Snijd de rauwe ham in stukken.
**Breng in een pan water aan de kook en blancheer de spinazie 1 minuut. Meng de ricotta, Parmezaanse kaas, de rauwe ham en de kruiden door de losgeklopte eieren. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en schep het in de voedselspuit.
***Kook de canneloni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en leg ze daarna in een kom met koud water en een scheut olijfolie. De olijfolie zorgt ervoor dat de pasta niet aan elkaar plakt.
****Giet de afgekoelde canneloni af en vul ze met het spinaziemengsel in de voedselspuit. Vet een ovenschaal lichtjes in met wat extra virgine olijfolie en leg de gevulde canneloni`s hier in. Bestrijk ze met een beetje margarine en zet ze 25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze licht opgebold en een beetje krokant zijn.
*****Maak ondertussen de saus. Verhit hiervoor de 40 ml virgine olijfolie op hoog vuur in een sauspan. Voeg de uitgeperste knoflookteen en wat zout toe. Doe vervolgens de tomatenbasissaus en de oregano erbij en breng het op smaak met peper en evt. nog wat saus. laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
******Roer, als de canneloni gereed is, de verse basilicum door de warme tomatensaus. Serveer de pasta met de saus op een mooie schaal.
|
|
|